7 Şub 2016

on

sebze közleme


Közlenmeye uygun sebzeler, yemeklerin yanına garnitür veya salata yapmak için közlenir. Mutfaklarda en fazla közlemesi yapılacak sebzeler arasında patlıcan, biber, soğan, sarımsak, kök kereviz, mantar, kabak, havuç, kırmızı pancar ve patatesi sayabiliriz. Sebze közlemesi ocak üzerinde ızgarada, tavada veya sebze közleme aleti üzerinde yapılabileceği gibi; mangalda ya da fırında yapılabilir. Közlenmiş sebzeler yemek yapımında tek başına doğrudan kullanılabilir veya karıştırılarak kullanılabilir.