25 Ağu 2015

on Leave a Comment

esmer pirinç pilavı


Esmer pirinç pilavı, rengi esmer olan kepekli pirinç ile yapılır. Esmer pirinç, kabuğu alınmamış doğal pirinçtir. Esmer pirincin kabuğu alınırsa, hepimizin bildiği beyaz pirinç elde edilir. Piayasada daha çok, beyaz parlak pirinç satılır. Esmer pirinç beyaz pirince göre geç pişer. Esmer pirincin kendine göre pişirme yöntemi vardır. Pişirme yöntemine uyulursa, 20 dakika içerisinde pişer ve dinlendirildikten sonra sofraya konur. Esmer pirinç pilavı yapımında 1 ölçek esmer pirince 2.5 ölçek sıcak su kullanılır.

30 Haz 2015

on Leave a Comment

düdüklüde sade bezelye yemeği


Düdüklüde taze bezelye yemeği çok çabuk pişer. Bir kilo kabuklu bezelye alıp iç yaptığınızda, en fazla yarım kilo iç bezelye çıkar. Bu bezelyeyi tencerede yemeğini yapmak isteseniz, ağır ateşte pişmesi bir saatı bulur. Düdüklü tencere, bezelye yemeği pişirme açısından; hazır biçilmiş kaftan, çoğu zaman bezelye yemeğimi düdüklüde 5 dakikada yaparım. Ayrıca, bezelye içerisine havuç, patates ilave ettiğimde sorun yaşamam. Hepsi bir anda pişer ve şekilleri bozulmaz. Yemeğime domates kullanmadım, salçalı yaptım.