KLASİK MUTFAK EV YEMEKLERİ

Tavada tereyağlı salçalı yumurta tarifi, nasıl yapılır? Ekmek yemeği seviyorsanız eğer, tereyağlı salçalı yumurta tam dişinize göre. İnsan salçalı yumurtaya bir yumuldu mu, tam yumulur. Tarifimize göre yumurtayı pişirin, yanınada bol ekmek koyun ki, ekmek kıtlığı çekmeyesiniz. Biz tarifimizde iki yumurta kullandık, dilediğiniz kadar yumurta kullanabilirsiniz. Yapmanız gereken diğer malzemelerin katlarını almak. Afiyet olsun. Salçalı yumurta malzemesi: bir kaşık tereyağı iki gezen tavuk yumurtası bir tatlı kaşığı domates salçası dört çorba kaşığı sıcak su tuz Yapılması: tavada tereyağını eritin üzerine salçayı koyun ve kokusu çıkana kadar kavurun peşinden iki çorba kaşığı sıcak su ekleyin ve karıştırın salça suyunu çekince iki yumurta kırın, az tuz serpin yumurta sarılarının üzerine birer çorba kaşığı sıcak su serpin tavanın kapağını kapayın ve düşük ateşte yumurtaların beyazı piştiğinde ocaktan alın Afiyet olsun.

Yumurtalı sütlü ekmek kızartması tavada tereyağı, yumurta, süt, tuz ve bayat ekmek dilimleriyle yapılır. Sütle yapılan yumurtalı ekmek kızartmasının dışı kıtır, içi ise yumuşacık olur. Ekmek kızartması yapımında elbette diğer yağlar kullanılabilir. Bildiğiniz gibi, tereyağı ile kızartılan ekmeklerin tadı tartışılmaz, nefis olur. Her yemeğin yapımında israfı önlemek adına malzemeler ölçülerek kullanılır. Sütlü yumurtalı ekmek yapımında da aynı kural geçerlidir. İki dilim ekmek kızartmak için, bir yumurta, iki çorba kaşığı dolusu süt, bir çimdik tuz ve tavanın tabanını kapatacak miktarda tereyağı kullanılır.

Yumurtalı cibes otu kavurması: Ege otlarından cibes otu'ndan cibes otu salatası, zeytinyağlı cibes otu yemeği, yumurtalı cibes otu kavurması ve domatesli cibes otu kavurması yapılır. Bütün ege otlarının istisnasız salatası, yemeği ve kavurması enfes olur. Özellikle arapsaçı otunun yumurtalı kavurması, bana göre bir numara. Diğer otlardan yumurtalı cibes otu kavurması ve deniz fasulyesi kavurması sevdiğim ege otlarından severek yapıp (sarımsaklı yoğurtlu) yediğim yemekleridir.

Tulumba tatlısı ve hamuru nasıl yapılır?  Evde tulumba tatlısı yapılır mı? Evet, evde tulumba tatlısı yapılır. Tulumba tatlısı gerekli malzemelerle birlikte, yapılan hamura şekil vermek için; ayrıca hamur sıkma torbasına ihtiyaç vardır. Bu mutfak aletine sahip olduktan sonra gerisi kolay. Bu aletin orjinalini pasta malzemeleri satan dükkanlardan tedarik edebilirsiniz. Bu aletin basit ve ucuz olanını ise, züccaciye dükkanlarında veya marketlerden temin edebilirsiniz.