Kayıtlar

Sakatat Yemekleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


artan köfteler nasıl değerlendirilir

Resim
Artan köfteler veya köfte harcı nasıl değerlendirilir? Evde çoğu zaman hazırlanan yemeklerden birkaçı artar. Artan yemek pişmişse, diğer günler yenilebilir. Köfte harcı veya şekil verilmiş köfte artmışsa, bunları değerlendirmenin bir çok yolu var. Artan köfte veya köfte harcının miktarına göre, çeşitli yemeklerin yapımında kullanılabilir. Ya da, streçe sarılıp derin dondurucuda saklanır.


ciğer tava 25 saniyede hazır

Resim
Ciğer tava 25 saniyede hazır: Edirne ciğer tava dana ciğeri, un ve kızartma yağı ile yapılır. Edirne ciğeri yapmanın sırrı, dana ciğerinin yaprak yaprak doğranıp kızartılmasında saklıdır. Edirne ciğeri tava'nın lezzeti dananın kekikli otla beslenmesinden kaynaklı değildir. Sakatatcılarda satılan bütün dana ciğerleri Edirne ciğer tava yapımı için uygundur. Ciğerle yapılan bütün yemek çeşitlerinde ilk şart; ciğer zarının soyulması ve damarlarının temizlenmesidir. Edirne ciğeri tava yapımı için bu şartın yanına birde ciğerin en fazla 2 ila 3 mm. kalınlıkta doğranması eklenmiştir.


kelle eti köfte

Resim
Kelle eti köfte, baş eti köfte, sokak köftesi ve tükürük köftesi gibi; değişik isimlerle anılan köfte, kelle kıymasının ürünüdür. Kelle kıyması, büyük baş hayvanların baş etinden çekilen kıymadır. Daha doğrusu, büyük baş hayvan kellesinin etli yanak kısmıdır. Kelle etiyle yapılan köfte yağlı, çok yumuşak ve sulu olur. Birde, işini bilen birinin ellerinde yoğurulan (baş kıymasından yapılan) köftenin tadına doyum olamaz. Ne kadar yerseniz yiyin, doydum demezsiniz. Kelle eti köftesi, çeşitli ızgaralarda pişirilir ve tadından bir şey kaybetmez. Fakat; kömürlü mangalda ızgara yapılan kelle köftesinin tadı, aroması, bambaşka. O tadılası lezzetin tarifi yok, ancak tadınca anlaşılır.


uykuluk nedir nasıl pişirilir

Resim
Uykuluk nedir nasıl pişirilir? Uykuluk nedir, uykuluk büyük ve küçükbaş hayvanlardan elde edilen sakatat çeşiti bir üründür. Nefis lezzeti yüzünden uykuluk, yerli yabancı çoğu lüks lokantaların mutfaklarında kullanılır. Uykuluk doğrudan ya da haşlandıktan sonra çeşitli yemeklerinin yapımında kullanılır.

Bu blogdaki popüler yayınlar

10 kişilik pirinç pilavı

erişte nasıl pişirilir

tavuk eti nasıl marine edilir

tavada somon nasıl yapılır