yufka üzeri bulgur pilavı

Yufka üzeri bulgur pilavı; haşlanmış tavuk, kaz, ördek etinin suyu ve tereyağı ile yapılır. Bilirsiniz, onlaraca çeşit bulgur pilavı vardır. Bulgur, her çeşit malzemeyle yemek yapımına uygundur, dilediğiniz sebze ve et ile bulgur pilavı yapabilirsiniz. Yufka üzeri bulgur pilavı yapılacaksa; bulgur pilavı baharat kullanmadan sade veya salçalı yapılırsa daha güzel olur. Yufaka üzeri bulgur pilavı, sıradan yapılan bulgur pilavı gibi yapılmaz. Yani, pilavın tane tane olması istenmez. Bulgur tencerede pişerken ne kadar özleşirse, o kadar lezzetli olur. Yufka üzerine dökülen bulgur pilavı yufkayı ıslatsın diye, aşırı olmamak kaydıyle sulu yapılır.

Yufka üzeri tavuk sulu bulgur pilavı nasıl yapılır? İki yemek kaşığı dolusu tereyağı içinde, bir kaşık domates salçası kavrulur. Üzerine iki su bardağı dolusu bulgur ilave edilir, kavrulur. Kavrulan bulgur üzerine 5 su bardağı dolusu tavuk suyu ilave edilir, karıştırılır ve pilavın tuzu ayarlanır. Tencere bir defa fokur fokur kaynatılır ve kapağı kapatılır. Ardından ocak kısılır, ağır ateşte pilav çok az sulu kalacak şekilde pişirilir ve ocaktan alınır. Servis tabaklarına serilmiş lavaş veya yufka üzerine istenilen miktar konur ve et ile birlikte servis edilir. Köylerde ise; adam başına bir yufka olamak üzere, yufka sofra sinisi veya sofra tahtası üzerine (üst üste) kat kat dizilir. Üzerine pilavın tamamı yayılarak, yufka ile sokum yapılarak yenir.

Bu blogdaki popüler yayınlar

10 kişilik pirinç pilavı

Resim
10 kişilik pirinç pilavı nasıl yapılır? On kişilik pirinç pilavı yapmak için; 800 gr. pirinç gerekir. 800 gram pirinci 250 ml. lik su bardağı ile ölçerseniz, 4 su bardağı dolusu pirinç ölçmüş olursunuz. Bu kadar pirinçe 160 gr. yemeklik yağ, 6 su bardağı sıcak su ve 2 tatlı kaşığı tuz kullanmalısınız. Pilav malzemelerini tedarik ettikten sonra; pirinci ılık tuzlu su içinde yarım saat ıslatın ve saydam suyu çıkıncaya kadar yıkayın, süzün. Pilavınızı pişirdiğinizde, on kişiye fazla fazla yetecek miktarda pirinç pilavınızı yapmış olursunuz. Pilavınızda istediğiniz yağ çeşitini, karışık veya tek başına kullanabilirsiniz.
tarifin devamı »

erişte nasıl pişirilir

Resim
erişte nasıl pişirilir? Eriştenin ana malzamesi un, yumurta, su ve tuzdur. Erişte hazır olarak piyasada (yufkacı ve marketlerde) bulunabileceği gibi, mutfaklarımızda kendimizde yapabiliriz. Erişte kesildikten sonra açık havada kurutulur, ya da fırında kavrulur. Eriştenin çorbası ve pilavı yapılır. Ayrıca, çoğu yemeklerin hazırlanmasında katkı malzeme olarak kullanılır. Resimde görünen erişte pilavının eriştesi iki aşamalı "haşlanarak ve kavrularak" hazırlanmıştır. Adına kıtırlı erişte pilavı diyoruz, çerez gibi yenmesi var.
tarifin devamı »

tavuk eti nasıl marine edilir

Resim
Tavuk eti nasıl marine edilir. Bilindiği gibi, beyaz et sınıfına giren tavuk eti zaten yumuşak ettir. Etlerin marine, yani terbiye edilmesindeki esas amaç; çeşitli terbiye malzemeleri kullanılarak etin yumuşatılmasıdır. Bu bakımdan tavuk eti, daha çok yumuşatılmasından ziyade tatlandırılması amacıyla marine edilir. Ayrıca, marine edilen tavuk eti pişirildiğinde daha da yumuşak olur. Tavuk yemek yapımında nasıl kullanılacaksa; bütün, parça veya çeşitli şekillerde (kuşbaşı, şerit gibi) doğranmış olarak marine edilir. Tavuk etini marine etmek için; sıvı yağ, yoğurt, süt, salça, karabiber, kimyon, öğütülmüş kırmızı biber ve tuz kullanılır. Ete aroma versin diye, soğan ve sarımsak suyu da terbiye sosuna ilave edilir.
tarifin devamı »

tavada somon nasıl yapılır

Resim
Tavada somon nasıl yapılır? Tava içerisinde kızartılan balıkların lezzetli olabilmesi için, balıkları kızartırken bir iki noktaya dikkat etmek gerekir. Bunlardan biri, balıkları una bulamadan önce balıkların üzerine tuz ekilmesidir. Diğeri ise, tava içerisine gereğinden fazla yağ koyulmamasıdır. Ayrıca, harlı ateş üzerinde balıkları kızartarak kurutmamalıdır. Tava yaptığınız balıkları lezzetlendiren en önemli etkenin, balıkları kızartmazdan evvel üzerine ektiğiniz tuz olduğunu unutmamalısınız.
tarifin devamı »